Feta marinado:
- 8 onzas de queso feta
- 1 taza de Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico Carapelli
- 1 cucharadita de cebollino picado
- 1 cucharadita de orégano picado
- 1 cucharadita de tomillo picado
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- 1 diente de ajo machacado
Crostini de tomate:
- 1 libra de mini tomates
- 2 ramitas de tomillo
- 1 barra de baguette
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra ecológico Carapelli
- Sal y pimienta al gusto
DIRECCIONES:
PASO 1 Corta el queso feta en cubos de 1 pulgada/2 cm.
PASO 2 Coloca el queso feta en un frasco grande. Agrega las hierbas, la ralladura de limón y el ajo.
PASO 3 Cubrir con el Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico Carapelli.
PASO 4 Coloca en el refrigerador durante la noche.
PASO 5 Llevarlo a temperatura ambiente 45 minutos antes de servir.
PASO 6 Precalienta el horno a 350F/180C.
PASO 7 Coloca los tomates en una bandeja para horno, rocíe con aceite de oliva y agregue ramitas de tomillo, sal y pimienta.
PASO 8 Asar en el horno durante 1 hora hasta que los tomates estén reventados.
PASO 9 Si hay tomates que no han reventado, pincharlos con un cuchillo para que salga el aire.
PASO 10 En los últimos 5 minutos de cocción de los tomates, agregue el pan al horno para que quede crujiente.
PASO 11 Para armar, agregue una cucharada de tomate sobre el crostini y cubra con queso feta y un chorrito de aceite de oliva con hierbas del frasco.
