PASO 1 Precalienta el horno a 220ºC.

PASO 2 Enharina ligeramente la masa de pizza a temperatura ambiente. Estira la masa y extiéndela hasta que tenga un grosor de aproximadamente 0.6cm. Rociar y esparcir AOVE sobre la masa estirada.

PASO 3 Espolvorea la masa con ajo picado. Rocía la crema en el centro de la masa y extiéndela a los bordes de la masa.

PASO 4 Coloca el jamón sobre la corteza en forma de marco para los huevos. Hornea durante unos 10 minutos hasta que la crostata comience a dorarse.

PASO 5 Retira la crostata del horno, rompe los huevos encima y hornea de nuevo durante unos 7 a 10 minutos, o hasta que las yemas tengan la cantidad de agua líquida deseada.

PASO 6 Retira la crostata del horno y espolvorea perejil encima. Servir tibio. ¡A disfrutar!