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Mélange Du Soleil
Amaneceres, hierba recién cortada y mares transparentes se recogen en esta obra maestra.
Este conjunto de diferentes variedades de aceitunas de calidad es único y rinde homenaje a las tonalidades de la cuenca del Mediterráneo. Cada rayo de sol posado en los olivares ha aportado la fuerza y el carácter a estas gran selección.
Kalamata
La aceituna kalamata, es una variedad de aceituna de mesa de color oscuro, originaria de Grecia.
Verdial
La variedad de aceituna Verdial de Badajoz es de maduración tardía. Es asimétrica, de forma alargada y ovoidal.
Gordal
La aceituna Gordal Sevillana, es ligeramente asimétrica, de forma ovoidal.
Manzanilla
Manzanilla Sevillana produce aceitunas de maduración temprana.
Cacereña
La oliva Manzanilla Cacereña, está madura al alcanzar el color negro.
Mélange du Soleil
Aceitunas verdes: Color amarillo-verdoso brillante y uniforme. Su tono depende de la variedad.
Aceitunas negras: Color morado o negro uniforme según la variedad.
Firme, sin ser fibrosa ni granulosa.
Lo característico de estas aceitunas maduras y de las aceitunas negras naturales es que las verdes son ligeramente agrias y saladas, y las aceitunas negras desprenden un ligero toque picante. El proceso se cuida minuciosamente para que la elaboración esté libre de sabores o aromas desagradables.
Mélange du Soleil?
Las variedades que dan personalidad a este gran bocado son: Verdial, Gordal y Manzanilla, con tonalidad verde; y las variedades de aceitunas negras maduradas al sol mediterráneo son: Kalamata y Cacereña. Altramuces y pimiento rojo natural troceado, terminan de adornar esta presentación.
A nivel sensorial, destaca en nariz el agradable aroma del pimiento rojo. En boca esta preparación permite disfrutar de las características propias de cada variedad y por tanto obtener diferentes sabores y texturas.
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Calidad
Nuestros productos cumplen estrictos parámetros físicos y químicos establecidos por el Consejo Oleícola Internacional.
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