Elija su ubicación

Bélgica

Canadá

Francia

Alemania

Italia

México

Países Bajos

Estados Unidos

PERMANECER EN ESTE SITIO

Dificultad: Fácil

Tosta de ricotta, fresas y chocolate negro

INGREDIENTES:

  • Hogaza de trigo integral (pan rústico)
  • Aceite de oliva virgen extra Carapelli Organic
  • Ricotta
  • Fresas en rodajas
  • Almendras tostadas en láminas
  • Virutas de chocolate negro

ELABORACIÓN:

PASO 1 Corta la hogaza en rebanadas gruesas de 1,25 cm. Tuéstalas hasta que estén doradas.

PASO 2 Rocíalas con aceite de oliva virgen extra Carapelli Organic.

PASO 3 Unta una cantidad generosa de ricotta.

PASO 4 Añade las fresas, cubre con la cantidad deseada de almendras tostadas y las virutas de chocolate negro.

 

Crostini De Tomate Con Feta Marinado

 

Feta marinado:

  • 8 onzas  de queso feta
  • 1 taza de  Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico Carapelli
  • 1 cucharadita de  cebollino picado
  • 1 cucharadita de  orégano picado
  • 1 cucharadita de  tomillo picado
  • 1 cucharadita de  ralladura de limón
  • 1 diente de ajo  machacado

 

Crostini de tomate:

  • 1 libra de  mini tomates
  • 2 ramitas de tomillo 
  • 1  barra de baguette
  • 1 cucharada de  aceite de oliva virgen extra ecológico Carapelli
  • Sal  y pimienta al gusto

DIRECCIONES:

PASO 1 Corta el queso feta en cubos de 1 pulgada/2 cm.

PASO 2 Coloca el queso feta en un frasco grande. Agrega las hierbas, la ralladura de limón y el ajo.

PASO 3 Cubrir con el Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico Carapelli.

PASO 4 Coloca en el refrigerador durante la noche.

PASO 5 Llevarlo a temperatura ambiente 45 minutos antes de servir.

PASO 6 Precalienta el horno a 350F/180C.

PASO 7 Coloca los tomates en una bandeja para horno, rocíe con aceite de oliva y agregue ramitas de tomillo, sal y pimienta.

PASO 8 Asar en el horno durante 1 hora hasta que los tomates estén reventados.

PASO 9 Si hay tomates que no han reventado, pincharlos con un cuchillo para que salga el aire.

PASO 10 En los últimos 5 minutos de cocción de los tomates, agregue el pan al horno para que quede crujiente.

PASO 11 Para armar, agregue una cucharada de tomate sobre el crostini y cubra con queso feta y un chorrito de aceite de oliva con hierbas del frasco.

Patatas Dulces Rellenas Veganas Con Espinacas Y Frijoles Blancos

INGREDIENTES PARA LAS BATATAS:

  • 4 batatas
  • 2  cucharadas de Carapelli Extra Virgin Olive Oil Organic, más un poco más para acabar el plato
  • 3-4 dientes de ajo, picados
  • 300gr de espinaca picada congelada, descongelada y eliminada el exceso de agua
  • 400gr frijoles grandes del norte enlatados, enjuagados y escurridos
  • ¼ cucharadita de nuez moscada molida
  • Sal kosher gruesa y pimienta negra recién molida
  • ¼ taza de tomates deshidratados

 

INGREDIENTES PARA LA SALSA TAHINI:

  • ¼ taza de tahini
  • ⅛ cucharada de ajo en polvo
  • ⅛ cucharada de sal
  • Agua tibia

 

ELABORACIÓN:

PASO 1 Precalienta el horno a 400ºF.

PASO 2 Perfora las batatas varias veces con un tenedor. Envuelva cada uno con fuerza en un cuadrado de papel de aluminio, luego colóquelos en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio y hornee durante 60 minutos o hasta que las batatas se sientan suaves cuando se exprimen suavemente. Retira del horno, desenvuelva y deje que se enfríe lo suficiente como para manipularlo.

PASO 3 Mientras se hornean las batatas, prepara los ingredientes.

PASO 4 En una sartén grande, caliente 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo y cocine, revolviendo, durante 2 minutos o hasta que adquiera un color rubio pálido. Agrega las espinacas y los frijoles. Sazone con nuez moscada, sal y pimienta al gusto. Revuelva hasta que se caliente.

PASO 5 En un tazón pequeño, mezcle el tahini, el ajo en polvo y 1/8 de cucharadita de sal. Agrega agua tibia poco a poco, revolviendo por completo, hasta que alcance la consistencia deseada y se convierta en una salsa vertible.

PASO 6 Haga un corte en el medio de las batatas y usa un tenedor para esponjar el interior. Divida la mezcla de espinacas y frijoles y los tomates secados al sol de manera uniforme sobre las batatas, luego rocíe con salsa tahini y aceite de oliva extra virgen adicional.

Judías verdes con aceite de oliva virgen extra

INGREDIENTES:

  • 1kg de judías verdes, sin tallos
  • 4 dientes de ajo
  • 1/2 taza de zumo de limón recién exprimido
  • 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra Carapelli Organic
  • 1 cucharadita de sal marina en escamas, al gusto

ELABORACIÓN:

PASO 1 Prepara las judías verdes quitando los extremos y lavándolos.

PASO 2 En una olla grande, agrega las judías verdes y llénalas con agua. Pon el quemador a fuego alto y deja que las judias hiervan durante unos 20-25 minutos hasta que estén tiernas.

PASO 3 Mientras tanto, en un bol, tritura el ajo con un mortero o una prensa de ajo. Exprime el limón y reserva.

PASO 4 Una vez que las judías verdes estén tiernas, escúrrelas y agregálas al bol con ajo. Comienza a aplastar las judías con el ajo, agrega el limón y el aceite de oliva mientras está caliente.

PASO 5 Rompe las judías para que salga todo el sabor. Sazona con sal y con  más limón(al gusto).

PASO 6 Sirve tibio o frío con pan de pita. ¡A disfrutar!

 

Pasta de salchicha de calabaza con infusión de salvia

INGREDIENTES:

  • 3 cucharadas AOVE Carapelli Oro Verde
  • ¼ taza  de salvia fresca
  • 4 dientes de ajo, picados
  • 2 tazas de calabaza moscada, pelada y cortada en cubitos Sal
  • 1 cebolla amarilla mediana, cortada en cubitos
  • 1 libra de salchicha italiana caliente
  • 12 onzas. farfalle
  • 1 taza de agua de pasta, dividida
  • ½ taza de queso parmesano rallado
  • Parmesano rallado, al gusto

DIRECCIONES:

PASO 1 En una sartén grande calentar el AOVE. Agregue las hojas de salvia y el ajo picado. Saltee a fuego medio-bajo hasta que el ajo esté dorado y el aroma de la salvia sea conmovedor. Retire el ajo y la salvia con una espumadera. Dejar de lado.

PASO 2 Cuece la calabaza troceada en el AOVE infusionado y salpimienta. Encienda el fuego a medio alto y cubra la sartén. Revuelva ocasionalmente, hasta que la calabaza esté tierna y dorada. Ajuste el fuego a bajo.

PASO 3 Mientras tanto, agregue 1 cucharada. de AOVE a una sartén mediana. Agregue la cebolla y la salchicha y cocine a fuego alto hasta que estén ligeramente doradas y bien cocidas. Combine la mezcla de salchichas y la calabaza moscada en la sartén grande.

PASO 4 En una olla grande con agua hirviendo con sal, cocina la pasta hasta que esté al dente. Reserve 1 taza de agua de cocción y escurra la pasta.

PASO 5 Regrese la pasta a la olla y agregue la mitad del agua de cocción reservada, así como la mezcla de calabaza y salchicha. Luego agregue queso parmesano rallado y la salvia reservada y el ajo dorado. Revuelva para combinar los ingredientes hasta que el queso se derrita. Agregue más agua al espesor de salsa deseado.

PASO 6 Transfiera la pasta a un tazón para servir y sírvala caliente, cubierta con queso parmesano recién rallado y sal y pimienta al gusto.

Ensalada mediterránea cítrica

INGREDIENTES PARA LA VINAGRETA DE CÍTRICOS:

  • Zumo de 3 clementinas
  • Zumo de 1 limón
  • Corteza rallada de 2 clementinas
  • 1 cucharadita de miel
  • 6 cucharadas Carapelli AOVE Non Filtrato
  • Sal y pimienta, al gusto

ELABORACIÓN:

PASO 1 Exprime las clementinas y el limón.

PASO 2 Ralla las clementinas y combina el zumo y la ralladura en un tazón mediano con la miel. Añadir AOVE Carapelli.

PASO 3 Batir la mezcla y sazonar al gusto con sal y pimienta recién molida.

INGREDIENTES PARA LA ENSALADA:

  • 2 clementinas medianas
  • ¼ taza de aceitunas Kalamata sin hueso, escurridas
  • 1 aguacate, pelado y cortado en cubitos
  • ¼ taza de hojas de menta fresca, picada
  • 1 taza (envasada) de verduras de primavera
  • 1 cucharada. Carapelli AOVE Non Filtrato

ELABORACIÓN:

PASO 1 Pela las clementinas, sepáralas en gajos y colócalas en un tazón mediano. Agrega menta, aceitunas y aguacate. Combina los ingredientes en un tazón con la vinagreta de cítricos.

PASO 2 Mezcla suavemente las verduras de primavera con 1 cucharada de AOVE en otro bol mediano. Sazona al gusto con sal y pimienta negra molida gruesa.

PASO 3 Coloca la mezcla de clementina, aceitunas, aguacate y menta sobre las hojas de primavera en un plato. Sazona al gusto con sal y pimienta negra molida gruesa.

Suculentos Riggatoni con mozzarella

INGREDIENTES:

  • 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra Carapelli Organic
  • 1 ramillete de brócoli
  • ½ taza del agua de cocer la pasta
  • Sal gorda y pimienta negra molida
  • 225 g de rigatoni medianos
  • ½ taza de tomates secos
  • 1 taza de mozzarella fresca en dados (170 g)
  • 2 cucharadas soperas de perejil fresco picado

ELABORACIÓN:

PASO 1 Precalienta el horno a 180°C.

PASO 2 Corta el brócoli en trocitos. Mezcla con el aceite y sazona con sal y pimienta. Colócalo en una bandeja y mételo en el horno hasta que el brócoli esté crujiente, unos 15 minutos.

PASO 3 Mientras se hace el brócoli, hierve agua en una olla grande. Añade un puñado de sal y la pasta. Cuece y reserva ½ taza del agua de cocción y escurre la pasta.

PASO 4 Mezcla la pasta caliente con el brócoli, los tomates secos y ¼ de taza del agua de cocción. Añade la mozzarella, el perejil y sazona a tu gusto con sal y pimienta.

Crostata de huevo

INGREDIENTES:

  • Aceite de oliva virgen extra Carapelli Organic
  • 3 cucharadas de nata para montar
  • 1 diente de ajo picado
  • 3 rebanadas de jamón
  • 2 huevos
  • 1 cucharada perejil muy bien picado

ELABORACIONES:

PASO 1 Precalienta el horno a 220ºC.

PASO 2 Enharina ligeramente la masa de pizza a temperatura ambiente. Estira la masa y extiéndela hasta que tenga un grosor de aproximadamente 0.6cm. Rociar y esparcir AOVE sobre la masa estirada.

PASO 3 Espolvorea la masa con ajo picado. Rocía la crema en el centro de la masa y extiéndela a los bordes de la masa.

PASO 4 Coloca el jamón sobre la corteza en forma de marco para los huevos. Hornea durante unos 10 minutos hasta que la crostata comience a dorarse.

PASO 5 Retira la crostata del horno, rompe los huevos encima y hornea de nuevo durante unos 7 a 10 minutos, o hasta que las yemas tengan la cantidad de agua líquida deseada.

PASO 6 Retira la crostata del horno y espolvorea perejil encima. Servir tibio. ¡A disfrutar!

Tortilla de otoño

INGREDIENTES:

  • Aceite de oliva virgen extra Carapellli Organic
  • 2 cucharadas pequeñas de sal
  • 2 tazas de rúcula
  • 1 taza de champiñones
  • 6 huevos
  • ½ taza de panceta
  • ⅓ taza de leche
  • ¼ taza de queso de cabra desmenuzado

ELABORACIÓN:

PASO 1 Precalienta el horno a 180ºC. Calienta el aceite en una sartén mediana (apta para horno) a fuego medio. Añade los champiñones, reduce el fuego y saltea 10 minutos. Mientras los champiñones se hacen, en otra sartén fríe la panceta en dados durante unos 5 minutos a fuego medio hasta que se doren. Retira la grasa sobrante de la sartén.

PASO 2 Añade la rúcula a los champiñones y sazona al gusto con sal. Cocínalo durante 1 o 2 minutos y sube el fuego a medio-alto. Añade la panceta.

PASO 3 En un tazón mediano, bate los huevos y la leche. Vierte la mezcla en la sartén y deja que se haga de 2 a 3 minutos para que se forme la base. Espolvorea el queso de cabra desmenuzado encima.

PASO 4 Introduce la sartén en el horno y hornea hasta que la tortilla esté lista, de 15 a 20 minutos. Deje enfriar 5 minutos antes de servir. La frittata puede servirse caliente, a temperatura ambiente o fría.

Ensalada de cerezas frescas, avellanas, manzana y queso de cabra con vinagreta de aceite de oliva

INGREDIENTES:

  • 1 manzana pequeña y crujiente, como la Honeycrisp
  • Pimienta negra recién molida
  • 150gr de espinacas baby
  • ½ taza de avellanas picada en trozos grandes
  • ½ taza de queso de cabra desmenuzado
  • 3 cucharadas vinagre de sidra de manzana
  • 1 cucharadita mostaza molida gruesa
  • 1½ tazas de cerezas frescas (alrededor de 200gr)
  • sal Kosher
  • ½ taza de Aceite de Oliva Virgen Extra Carapelli Organic

ELABORACIÓN:

PASO 1 Corta en cuartos y quita el corazón de la manzana, pero no la peles. Cortar en rodajas finas como el papel con una mandolina o un cuchillo.

PASO 2 Deshuesar y partir las cerezas por la mitad.

PASO 3 Mezcla las rodajas de manzana y las cerezas con las espinacas, las avellanas y el queso de cabra en un tazón grande para servir.

PASO 4 Batir el vinagre y la mostaza en un tazón pequeño. Batir el Aceite de Oliva Virgen Extra Carapelli Organic en un chorro lento hasta que se espese en una vinagreta. Prueba y agrega sal y pimienta según sea necesario.

PASO 5 Mezcla la vinagreta con la ensalada y sirva de inmediato.