Catar Aceite de Oliva

En casa

Degusta el aceite como nunca antes, aprende a catarlo. Cada aceite tiene un matiz diferente. Los perfiles de sabor de nuestros Aceites de Oliva Virgen Extra son el resultado de la pasión, de horas de trabajo e investigación.

Nuestros Master Blender, en su afán por crear obras maestras, combinan meticulosamente cada sabor.

1.
El Vaso

VISION

SMELL

TASTED

TOUCH

Los recipientes de cristal con color azul son los elegidos por los profesionales para catar aceite. ¿Por qué azul? Para no centrarse en el color, ya que este no es un distintivo de calidad. En tus catas puedes utilizar cualquier otro.

2.
Añádelo a tu vaso

VISION

SMELL

TASTED

TOUCH

Con la ayuda de una cuchara añade suavemente un poco de aceite en el vaso.

3.
Gira el vaso con las manos

VISION

SMELL

TASTED

TOUCH

Es el momento de extraer los aromas. Colaca tus manos alredeor del vaso y en la parte superior. Gíralo lentamente para que el aceite se adhiera a los lados.

3.
Gira el vaso con las manos

VISION

SMELL

TASTED

TOUCH

Es el momento de extraer los aromas. Colaca tus manos alredeor del vaso y en la parte superior. Gíralo lentamente para que el aceite se adhiera a los lados.

4.
Inhala
los aromas

VISION

SMELL

TASTED

TOUCH

Para y tómate tu tiempo para detectar cada matiz. Piensa a qué huele ¿Es verde? ¿Maduro? ¿Terroso? ¿Afrutado? ¿Tiene aroma a nuez? Anota tus percepciones iniciales para poder comparar cada aceite.

5.
Deja que los sabores cubran la lengua​

VISION

SMELL

TASTED

TOUCH

¡Deja que te seduzca! Bebe suficiente aceite y detenlo unos segundos en tu lengua. Para no perder ninguna esencia inhala lentamente para ayudar a liberar los sabores. Cierra la boca y exhala por la nariz.

6.
¿Qué notas percibes?

VISION

SMELL

TASTED

TOUCH

Detecta cada matiz. ¿Manzana? ¿Tomate? ¿Hierbas? ¿Agrio? ¿Nueces? ¿Especias? ¿Sientes amargura en tu lengua? Acritud en la parte posterior de su garganta?

7.
Nivel de complejidad

VISION

SMELL

TASTED

TOUCH

Concéntrate en tus sensaciones para detectar detalles más complejos. ¿Es equilibrado? ¿Domina un aroma o sabor sobre otro? Anota cada detalle para compararlas con otros aceites.

7.
Nivel de complejidad

VISION

SMELL

TASTED

TOUCH

Concéntrate en tus sensaciones para detectar detalles más complejos. ¿Es equilibrado? ¿Domina un aroma o sabor sobre otro? Anota cada detalle para compararlas con otros aceites.

8.
Prueba otro aceite

VISION

SMELL

TASTED

TOUCH

Cleanse your palate before trying the next olive oil. Sparkling water or apple slices work well.

Atributos positivos que debe tener el Aceite de Oliva Virgen Extra