INGREDIENTES PARA LA VINAGRETA DE CÍTRICOS:
- Zumo de 3 clementinas
- Zumo de 1 limón
- Corteza rallada de 2 clementinas
- 1 cucharadita de miel
- 6 cucharadas Carapelli AOVE Non Filtrato
- Sal y pimienta, al gusto
ELABORACIÓN:
PASO 1 Exprime las clementinas y el limón.
PASO 2 Ralla las clementinas y combina el zumo y la ralladura en un tazón mediano con la miel. Añadir AOVE Carapelli.
PASO 3 Batir la mezcla y sazonar al gusto con sal y pimienta recién molida.
INGREDIENTES PARA LA ENSALADA:
- 2 clementinas medianas
- ¼ taza de aceitunas Kalamata sin hueso, escurridas
- 1 aguacate, pelado y cortado en cubitos
- ¼ taza de hojas de menta fresca, picada
- 1 taza (envasada) de verduras de primavera
- 1 cucharada. Carapelli AOVE Non Filtrato
ELABORACIÓN:
PASO 1 Pela las clementinas, sepáralas en gajos y colócalas en un tazón mediano. Agrega menta, aceitunas y aguacate. Combina los ingredientes en un tazón con la vinagreta de cítricos.
PASO 2 Mezcla suavemente las verduras de primavera con 1 cucharada de AOVE en otro bol mediano. Sazona al gusto con sal y pimienta negra molida gruesa.
PASO 3 Coloca la mezcla de clementina, aceitunas, aguacate y menta sobre las hojas de primavera en un plato. Sazona al gusto con sal y pimienta negra molida gruesa.
