Los sabores no entienden de límites, solo saben del corazón y de conquistar pequeños placeres.
Inspirados en la gastronomía oriental, en esta preparación se han plasmado contrastes de sabores y olores con ingredientes de alta calidad y una presentación espectacular. Seleccionamos las aceitunas en su momento óptimo de maduración y los maridamos con productos de gran calidad para crear sabores innovadores.
Tipo de aceituna Verdial
La variedad de aceituna Verdial de Badajoz es de maduración tardía. Es asimétrica, de forma alargada y ovoidal.
Cuando la aceituna Verdial es cosechada para aceituna de mesa, los olivos quedan descansados pronto y tienen producciones constantes. En general, puede decirse que la oliva Verdial de Badajoz es poco vecera.
Notas de Cata Aceitunas à l’orientale
Color
De color amarillo-verdoso brillante y uniforme.
Textura
Firme, sin ser fibrosa ni granulosa.
Olor & Sabor
Ligeramente agrias y saladas son la marca de estas aceitunas. El proceso se cuida minuciosamente para que la elaboración esté libre de sabores o aromas desagradables.
¿Cómo preparamos aceitunas à L’orientale?
El aroma de la variedad Verdial recuerda a la aceituna fresca presentando amargor y picor equilibrados.
Esta combinación tan especial se consigue mediante la mezcla de la aceituna Verdial con ajos, pimiento rojo, pimentón picante y una selección de especias en una salmuera sumamente equilibrada que además aportan a la preparación una gran belleza visual.
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Calidad
Nuestros productos cumplen estrictos parámetros físicos y químicos establecidos por el Consejo Oleícola Internacional.
