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Recetas Carapelli

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Receta de Crostini de Tomate con Feta Marinado

Queso feta marinado:

  • 225 g de queso feta
  • 1/3 taza de Aceite de Oliva Virgen Extra Orgánico Carapelli
  • 1 cucharadita de cebolletas picadas
  • 1 cucharadita de orégano picado
  • 1 cucharadita de tomillo picado
  • 1 cucharadita de ralladura de limón
  • 1 diente de ajo machacado

Crostini de Tomate:

  • 450 g de tomates cherry
  • 2 ramitas de tomillo
  • 1 baguette
  • 1 cucharada sopera de Aceite de Oliva Virgen Extra Sin Filtrar Carapelli
  • Sal y pimienta al gusto

ELABORACIÓN:

PASO 1 Dados de queso feta en cubos de 2 cm.

PASO 2 Colocar el queso feta en un frasco grande. Añadir las hierbas, la ralladura de limón y el ajo.

PASO 3 Cubrir con el Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico Carapelli.

PASO 4 Dejar en la nevera durante una noche.

PASO 5 Antes de servir, sacar y dejar a temperatura ambiente 45 minutos.

PASO 6 Precalentar el horno a 180C.

PASO 7 Colocar los tomates en una bandeja de horno, rociar con aceite de oliva y añadir ramitas de tomillo, sal y pimienta.

PASO 8 Hornear durante 1 hora hasta que estallen los tomates.

PASO 9 Si algunos tomates no han estallado, hacer una hendidura con un cuchillo para extraer el aire.

PASO 10 En los últimos 5 minutos de horno, incorporar las rebanadas de pan para que estén crujientes.

PASO 11 Para emplatar, colocar el tomate sobre el pan y cubrir con el queso feta y un chorrito de aceite de oliva con hierbas.

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