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Carapelli Aprende

Recetas Carapelli

Carapelli Aprende

DIFICULTAD FÁCIL

INGREDIENTES:

  • 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra Carapelli Organic
  • 1 ramillete de brócoli
  • ½ taza del agua de cocer la pasta
  • Sal gorda y pimienta negra molida
  • 225 g de rigatoni medianos
  • ½ taza de tomates secos
  • 1 taza de mozzarella fresca en dados (170 g)
  • 2 cucharadas soperas de perejil fresco picado

ELABORACIÓN:

PASO 1 Precalienta el horno a 180°C.

PASO 2 Corta el brócoli en trocitos. Mezcla con el aceite y sazona con sal y pimienta. Colócalo en una bandeja y mételo en el horno hasta que el brócoli esté crujiente, unos 15 minutos.

PASO 3 Mientras se hace el brócoli, hierve agua en una olla grande. Añade un puñado de sal y la pasta. Cuece y reserva ½ taza del agua de cocción y escurre la pasta.

PASO 4 Mezcla la pasta caliente con el brócoli, los tomates secos y ¼ de taza del agua de cocción. Añade la mozzarella, el perejil y sazona a tu gusto con sal y pimienta.

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