El color violáceo que esconde un equilibrio perfecto de sabor a Italia

Embárcate en un viaje a la provincia de Foggia, situada en la costa este de Italia. Pasea por los olivares de San Paolo Civitate, San Severo y Torremaggiore, donde se localizan los olivos Peranzana. El clima de la zona crea una variedad muy concreta y llena de calidad.

Tipo de aceituna

Peranzana

La oliva Peranzana es una variedad muy localizada que, por sus características, se usa como aceituna de mesa. Su sabor dulce y equilibrado convierte a la Peranzana en una opción excelente para aderezo en negro.

Notas de Cata Aceitunas

Peranzana

Color

Castaño oscuro, violeta intenso y negro verdoso.

Textura

Firme, sin ser fibrosa ni granulosa.

Olor & Sabor

El sabor y aroma único de las aceitunas negras se caracteriza por sus matices a hojas de olivo, hierba verde y alcachofa.

Recetas Carapelli

Descubre las recetas más gourmet para maridar este aceite majestuoso aceite de oliva.

SABER MÁS

Calidad

Nuestros productos cumplen estrictos parámetros físicos y químicos establecidos por el Consejo Oleícola Internacional.

SABER MÁS